今日は晴れて 北風が強いです
今日は バゲットを焼きました
レーズン酵母液がまだ完成していないので 微量サフで。
粉： ルーブル
サフイーストだと偏平にはなりませんネ
酵母液の感覚で 水分量を控えめにしてしまったので
生地は少しかため そしてボコ度も少ない感じ。
サフイーストのためか 粉のためか 味もあっさり。
やはり酵母液だと 味が濃くなると思いました。
でも、美味しくできました
今日は お天気で空気が乾燥しているので お洗濯デイ
そして トウガラシを 全部収穫
以前に収穫したものもあるので
2年分くらいありそう。
たった1本100円の苗からたくさん収穫出来て
本当にお得でした