今日も 曇り＆雨の梅雨天気 
そして 肌寒い一日です。
今日は レーズン酵母でカンパーニュを焼きました
粉： ベスト と 夢ちから のブレンド
オーバル型で発酵なのですが やはり丸っぽい焼き上がり
底
断面
気温が低めだったためか
過発酵にならなかったようで 偏平カンパになりませんでした
焼き時間もいつもより５分長くしたら
クラストが カタ～イ好みになりました
月桂樹の葉が たくさん
一年でかなり大きく育つので 毎年思い切りの剪定をします。
で、 先日剪定した月桂樹。
月桂樹（ローリエ）は 料理に使う ので
洗って乾燥して保存しておきます。
梅雨時なので 乾燥に時間かかりますが
部屋に置いておくだけで アロマが拡がります
ローリエは 情緒を安定 させるようなので
梅雨のうつうつ気分も 和らげてくれそうです