今日は 晴れて暖かいです
今日は レーズン酵母でバゲットを焼きました
粉： Ｔフランス
加水率：７０％
かなり 焼き色濃くなってしまいました
（２３０℃で焼いています）
クープのところは
できれば焼き色薄いのが望みだったのですけど…
断面
まずまずのボコ。
クラストも厚め硬めで 美味しくできました
あごの疲れる 硬～いクラストです
ここも 緊急事態宣言の対象ですが
ワタクシは いつも巣ごもり状態なので
粛々と自粛生活します。
昨日は 地元のスーパーに
いつものように買い物に行きましたが
棚が空になっているところあり。
先日から少なくなっているのは
パスタの棚。
レトルトやドライのパスタに混ぜるだけのインスタント食品も含めて
パスタ関連の棚はかなり商品が減っていました。
そして驚いたのが
小麦粉がない！
強力粉 も 薄力粉 も
ホットケーキの粉もない
みんな パンを焼くのかしら？
お好み焼き焼くのかしら？
因みにワタクシは
粉はスーパーでは購入しないので困りませんけど
今日は 満月
そして
スーパームーン 
昨晩も 眩しく大きな月を眺めましたが
今晩も きれいな 満月が 見られそうです
しんコロもマーケットも
潮目が良い方向へ変わることを祈っております