今日は 晴れて暖か
穏やかな成人の日です
今日は 酒粕酵母でカンパーニュを焼きました
粉：石臼挽きゆめちから
タコノマクラ
底
上への膨らみが弱く 少し扁平
クラムは詰まらずにボコが欲しかったのでよし
クラストも厚め＆硬めでよし
でも、やっぱり クープ割れが欲しいなぁ
併せて、レーズン酵母クッキーも焼きました
甘酒でゆるめた生地に
酵母起こしで使ったレーズンも入れました。
（無駄なく使います！）
お天気で暖かなので 冬の園芸作業をしました。
先ずは 巨峰の剪定。
今年はたくさん収穫できるといいな
続いてツルバラ剪定。
トゲだらけのバラで、傷だらけ
他のバラは後日です。