今日は 北風の冷たい晴れ
典型的な冬型天気です。
そして、東京では未明に初雪とのことでした
今日は レーズン酵母ストレート液でバゲットを焼きました
今年 初焼きです
が、相変わらずの出来具合…
少し焦げたし
断面
併せて 調整豆乳の酵母クッキーも焼きました
余っていた オレンジピールとレモンピールをトッピング
生地に砂糖を入れていないので
砂糖漬けが 程よい甘みと香りとなりました
キッチンで ジ ジ ジ… と小さな音がするので
何かな？ と思ったら
こちらでした↓
昨日から起こしている レーズン酵母です。
酵母が元気に歌っています