今日は、雲りから徐々に晴れてきました
風が冷たくて
『11月なんだなぁ…』 と感じました。
街中は、
オレンジカラーがあっという間に消えて
オレンジカラーがあっという間に消えて（素早い）
次なるは 
クリスマスカラーでしょうか？
クリスマスカラーでしょうか？今日は バゲットを焼きました
巨峰酵母元種
粉はＭＫＴＤ（メゾンカイザートラディショナル）
加水率７３％（元種含まず）
クープは きれいに開き（割れ）ません
いつもよりツヤもなかった。
クラストの膜は厚めでしっかりした感じ。
酵母生地はいつもダレ気味。
成形のときに びろ～んと伸びてしまい
今日は40㎝以上の長さになってしまいました
今日は、クリニックへ検査結果を伺いに行ってきました。
何も問題なくて ホッとしました
次は、胃の検査もしてもらう予定ですが
なんとも患者で混んでいて 今月中はムリみたい…
カヴ今日はサゲて終了。
残念、赤三兵にならずに
アゲた2日間の調整日（であればよいけれど…）。
マイカヴも低迷＆沈でございます