台風24号が近づいてきているので 今日は不安定な天気。
今、急に暗くなってきて雨が降り始めました
ＪＲ東日本の在来線は20時以降運休とのこと。
今日は外出せずに 家でおこもりです。
今日は 山食パンを焼きました
少し気温が低めだったので発酵を長めに。
写真を撮ったときは、影がくっきり映るほど明るかったのですが。
今回は、クラムに大きな穴もできなくて よかったよかった
10月から輸入小麦粉の価格が上がるとのこと。
また値上げですか…
パン用の小麦は、特に国産にこだわっていません。
外国産の方が高いものもあるし
味の好みで決めています。
今は、準強などはフランス産
強力もカナダ産のブレンドなども使っているので
値上げは悲しいわー
トルコを旅した時に 意外にもパンが美味しかったことが印象。
トルコ産の小麦粉もあるといいのに。日本では 手に入りません（たぶん）
通貨も安くなってるし 輸入するといいのになぁ…
因みに
トルコの 『シミット』という輪っかのパンは固くて美味しいです
（画像等借りてしまいました）
あぁ、食べたくなってしまいました