今日も寒くて、午前中は雷雨も
昼過ぎにようやく久しぶりの青空。
お天気は嬉しいです
今日はバゲットを焼きました
酒粕酵母ストレートです。
前回よりも加水率を下げて ダレないようにしました。
クープはやはりきれいに開かず
そして 少し焦げました
クラムの凹度も相変わらずのバラツキ
もっと気泡がほしいところです。
続けてリッチタイプのパンを焼きました。
夕方、お友だちが立ち寄るので お土産用です
バターロール と ぶどうパン
全部で16個焼けました
ぶどうパンは上にアーモンドをトッピング。
が、グラニュー糖のトッピングを忘れてしまいました
今回はさっさと 成形してしまいましたが
今度はもっと ビジュアルを意識して
美しいロールパンを作ってみたいと思いました。
（インスタなどで皆さんの作るロールはとても美人さんなのです）
カヴ
このところ、
ツイテない…
という売買ばかりです
しばらく持っていたのに 上がらないので
売ったら急騰
もう少し待てば上がるかな と思って
持っていたら暴落
そろそろ底値かと
買ったら更に下げ
勉強不足という事もありかもしれませんが
決算以外の開示情報などの後のアゲサゲは
ある意味 運があるかないかのように思うし…
今はツキが回っていないような気がします。
そろそろまわってきてほしいなぁ…