今日の山食17とバターロール

今日は山型食パンを焼きました

昨日のシュトレンに使った　フレッシュイーストがあまったので

久しぶりに生イーストを使いました。

いつもと同じレシピですが、クラストがしっかりと固い。


クラムに大穴なくてホットしました


そして、とても久しぶりに　バターロールも焼きました。

この4倍量を作りプレゼントに

バターロールに使った卵液の残りを

食パンの山に塗ったので　山食１７はツヤピカです。

今日はオーブンフル回転でした

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