ようやく 久しぶりの太陽と青空 
乾いた空気も気持ち良いです
ルヴァンカンパーニュを焼きました
粉はいつもの ゆめちから。
ライ麦15％
モルトパウダーを入れるのを忘れました
が、さほど影響感じず。
またしても発酵時間が長かったようで、生地がだれ気味。
またしてもクープきれいに開かず…
タコノマクラ カンパ
クラムは気泡が目立ちソフトな出来上がり
味は良いです。
継いでいるレーズン酵母種はとても元気。
パンをせっせと焼いていかないと、酵母種がダメになるので
（パン消費に）結構忙しいです。
そろそろフレッシュな巨峰酵母を試してみようかと準備中