毎日強風で暑いです
ここは、雨乞いしたいほどなのに
秋田は豪雨被害。
昨今の極端な気象はやはり地球温暖化によるものなのでしょうか。
暑くても 暑くても 今日もパン焼き。
本日は3つ山の山食パンを焼きました
レーズン酵母種とイーストを半々。
山が少しピキりました（皮のヒビ）。
いつもより薄めに12枚切り。手動は難しい
先日ブルーベリー摘みの時に
熟しすぎたものを少しもらってきて
試しに酵母を起こしてみました
気温も高いので、4日間ほどでブクブクと発酵。
果実を漉して、ただ今 発酵種作成中
残りの発酵液↓
きれいなワイン色で香りも良いです。
ストレートでも何か焼いてみようかしら