今日のトラさん 2017-1

今年初のバゲットトラディショナルを　焼きました

粉はドヌール
超硬水エパー（いただきもの）を使いました。

う～む、相変わらずの不恰好さん

クープでないところが開いてしまいました

新年早々ダメですね。

クラム（気泡）は以前よりは多め。でもまだ小さい。

エパーにしたら膨らみは良いような…

味はとても良かったです。

今度は成形をしっかりします