今日のカンパくん20＆山食

昨日はお天気だったのに、今日は雨で寒いです

雨でも、寒くても　好きなパン作り　をすれば気分も

まずは、昨晩から仕込みのルヴァンカンパーニュ

室温も下がってきたので
昨日は冷蔵発酵でなく、常温で一晩一次発酵にしてみました。

いつもより横長になったような。
残念…クープはきれいに割れず。
クラムは気泡が目立ち柔らかで　まずまずでしょうか。

続いて　山食


まぁ、いつもの通りでしょうか。

お味はどちらも合格でした