今日のカンパくん 3

イチジク(セミドライ)と胡桃を入れて
オーバル籠で発酵。



国産粉は焼き色が薄め。次回は少し高め温度で焼いてみよう。

クープは　う～む…。

気温も上がってきたので発酵時間も少し短くしなければ。

味は満足。自画自賛