اسل م علیکم
「アッサラーム･アライクム」
｛あなたに平安がありますように｝
インドやアラブ地域で用いられている全粒粉「アタ」
食物繊維たっぷりなアタですが
まずは日本国産の全粒粉でパン生地を作ってみましょうか
パン用全粒粉 290ｇインスタントドライイースト小さじ２溶き卵１個インド産ココナッツオイル 40ｇ40℃のぬるま湯 50～60ccホワイトペッパー少々「パン用全粒粉」は富澤商店さんで買った製品を使っています。
発酵させた生地をビスケット大に分割・成形している国産全粒粉は粒が粗いのでグルテン膜が形成されにくく
その為にまとまりにくいので
手てギューっと押し握りながら強引に丸めました
とりあえずは170℃のオーブントースターで30分焼いてみまして
砂糖も塩も入れなかったので､国産全粒粉の食感を確かめるのが目的ですよ
ぷちぷちした食感
噛めば噛むほどに味わい深くなる
素朴な風味どれもが､以前に作ったお米ビスケットに似ていました
以前のお米ビスケット記事
記事内に「全粒粉に似ている」と書きましたが､その通りでしたー
国産全粒粉だけではパン作りには向いていないですね
それを解決させてくれるのがアタなのですが､今後の記事でじっくりと学んでいきましょうか♨
インドを挟む位置にある２ヵ国
バングラデシュのベンガル語
নান （ナン）
パキスタンのウルドゥー語
چپا تی （チャパティ）
インド系料理のパンの中では
日本人には最もポピュラーですよね(^ ^)
｟ショップのポイント特典｠
ナンを使う温熱パン生地セラピー
「食事に関してはアドバイスするだけ」のセラピストさんも多いですが
食品衛生責任者の私は
モノでご提供しちゃいます ＼(^o^)／
バストアップにも有効な♡
タンパク質豊富な精肉の販売さえも可能にしました！
インナービューティー
体の中から美しく♡
Daynamite Body!!
↑ チャパティの原料〈アタ＝全粒粉〉も販売しております♪
▲アタは主にバングラデシュ産
●東南アジア
●インド地域
●アラブ
エキゾチックな食品で
サプリメントに頼らない体質改善を目指しましょう(´▽｀)
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cocoPie ”ココパイ”
===サロン情報のご案内===
◇施術メニュー＆料金
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などなど…
サロン情報は全てホームページにてご確認をお願い致します。
↓ ホームページは こちらより
【バナー内の文字：訳】
দোকান স্বাগত জানাই
「店へようこそ」＝ベンガル語
لیجیےآٹا
「どうぞ，アタ（全粒粉）」＝ウルドゥー語
※ウルドゥー語は､デバイス等により書体が大きく変わることもあるので､バナーの文字とは違うように見えることもあるでしょう。