11月のレッスン

こんにちは

千葉県君津市の料理教室アペリーレです。

ご訪問ありがとうございます

11月も今日まで

秋は何かとイベントが続いて、10月、11月とバタバタでしたが、レッスンも続いておりましたよ

今月は、どのレッスンも和な感じでした

和菓子はいちょうと紅葉の雲平（干菓子）を作りました。

生徒さんは、それぞれ色の出し方を変えて、沢山の綺麗ないちょうが出来ました

紅葉の雲平も

おもてなし料理は、竹かごにいれての和のお膳。

普段のご飯にも使える内容ですが、竹かごにいれるとまた雰囲気が違いますね。

出汁の取り方をしっかりと覚えていただきました。

枝豆ご飯は、君津の美味しい枝豆、小糸在来を使って。

10月11月とあったレッスンなので、途中からは、私がオーナー制度で借りているお豆を取って、小糸在来を収穫した豆を水煮にした物を使って。

 

10月の末に収穫した豆は、こんなに綺麗な緑色。

これを水煮にした大豆ごはん、豆の味がご飯にもうつって美味しい

毎日ごはんは、鯖の味噌煮

かぼちゃの煮物は定番ですが、家で作るのと違う味わい、とっても美味しいと生徒さんが帰って直ぐに作りました報告を沢山いただきました。

豆腐となめこのごま汁もこっくりと美味しくこれから寒い季節には美味しい汁物です

今月は、この他に２つのイベント、新昭和様のバス見学会のビュッフェテーブルとお子さま向けワークショップ、ティンバーヤードでのレッスンともりもり盛りだくさんな11月でした

12月は、クリスマスメニューとおせち料理。

おせち料理は、3日間とも満席になりました。

クリスマス料理も残席が少なくなっていますので、お考え中の方は、お早めにご連絡くださいね✨

アペリーレホームページよりお申し込みをお待ちしております