メキシコのチレ

メキシコでは唐辛子をチレといいます。
生の唐辛子は日本に持ち込み禁止なので乾燥唐辛子を買ってきました。

これはチレ・デ・アルボルです。
チレではアバネロ（日本でいうハバネロ）の次に辛いチレだそうです。

ちなみに一番下にあるのは日本の鷹の爪です。
大きさの違いがわかるようにサンプルとして置いておきました。(^-^;

辛さだけではなく、香りも良いのが特徴です。

さて、問題はこいつです。
カンペチェのメルカド（市場）で買ったのですが、メキシコ・シティやそこより北の街ではこのチレを見たことがありません。



先日、プエブラ出身のメキシコ人料理人に見てもらったのですが、味は知っているけど名前はおぼえてないとの事・・・・
かじってみましたが結構辛かったです。(^-^;

誰かこいつの正体と、どうやって使うのかを教えて下さい。m(__)m


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