ソーメン

この間の日曜日の昼飯はちょっと気が早いですが、ソーメンにしました。

まずは昆布で出汁をとります。



昆布の旨みエキスが出たら、今度は鰹節を投入してひと煮立てします。

濃口醤油、薄口醤油、みりん、砂糖でソーメン汁の完成です。



ソーメンは「揖保の糸」が好きなので、今回も採用です！
ソーメンはあっという間に湯がけるので楽ですね。(^-^;



氷水で締めたら完成です！



面倒だけど自分で出汁を作ると美味しいですよ～
夏のお薦めです♪


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