めかじきのピザソース

こちらも、キャンプにて。スキレットを使用してめかじきのピザソース焼きです。めかじきが手に入らなかったら白身魚でも良いでしょう！魚に塩コショウを振っておきます。プレヒートしたスキレットにオリーブオイルをしき皮からパリッと両面焼いていきます。こんがり焼き色がついたら細切れにしたパプリカ二色とピーマンをのせその上にピザ用ソースとチーズをのせたら、スキレットの蓋をして中火で３～４分で出来上がりです。タンパクな白身魚と濃厚なソースが絶妙です！マッタリとした白ワインか軽めな赤ワインなんかが合いますね。