ダッチオーブン エビピラフ

ゴールデンウィーク前半、西湖にてキャンプをはりゆったりと過ごしてきました！夕食にエビピラフを作りました。プレヒートしたダッチオーブンにバターで玉ねぎを炒め、洗ってザルにあげておいた米を一緒に米が透き通る位まで炒めます。背わたを取ったエビも投入しある程度炒めたら塩コショウ少々とコンソメ一個適量の水を加えて蓋をして最初は強火沸騰したら火を弱めて約15分。時間がきたらそのまま10分蒸らしアサツキを散らせば出来上がりです。エビは冷凍物より生をオススメです。写真ちょっと湯気でみずらくなってますが美味しく出来ました。