以前大麦をご飯に混ぜて炊いてると書きましたが。
最近は亜麻仁シードも混ぜてます。
フラックスシードともいう。
スペイン語では linaza 。
メルカド・リブレで1キロのを買って、
電動ミルで挽いてます。
それを、ご飯を炊くときに1.5〜2合に対して、
大さじ１程度混ぜてます。
大麦は最初は1.5〜2合に対して、大さじ2くらいだったのだけど、すっかりなれたので、
適当にどさーって混ぜてます。
もう米：大麦が1：1くらいの割合になってます（笑）
我が家のご飯は、大麦 & 亜麻仁シード入りということです。
亜麻仁シードはクセがなく、
ほんのり香ばしいです。
市場ならもうすこし少量で買えるかもしれません。
挽いたのは、ヨーグルトにかけたり、サラダにかけたりして食べる方法もあります。
メキシコで亜麻仁シード取り入れたい方はぜひ試してみてください