メキシコのお母さんのすごいとこ

義母のすごいとこは

大量調理ができるということです。

年末に豚をしめた時も。

この大量の豚の足をさっと捌いて。

（奥のお皿に脂をよけてます。脂は炒めてマンテカ（ラード）を作るので捨てません）

下味をつけてました。

こんな大きな鍋いっぱい。

でも調味料は計量しません。

だいたいくらい‥ってポンポンとたしていきます。

そしておいしいのができる！

しかも圧力鍋をつかわないのにホロホロのお肉料理ができるのです。すごい。

すごいでしょ？！

メキシコのお母さんは料理上手！