メキシコではポジョアサドpollo asadoという
ローストチキンをよく食べます。
余ったらどうしてますか(・∀・)
私は翌日サンドイッチにしたり
サラダやスープにしますが
最近はティンガ tinga de pollo にします。
簡単で美味しいのでおすすめ！
材料
ローストチキン（胸肉推奨）または
チキン胸肉水煮（玉ねぎとともに水から煮る）
チポトレ（缶詰のやつ）
玉ねぎ
トマト
塩コショウ
チキン（胸肉）はほぐしておく。
私は皮は除いてます。
玉ねぎは薄切り。
チキン1体に対して3/4〜1個。
ソース。
玉ねぎ1/8
トマト3、
チポトレ1〜3（チポトレ好きな人はもう少し入れても良い）をよくミキサーにかけておく。
玉ねぎをしんなりする迄炒めたら
チキンと合わせます。
ソースを入れて
15分くらい弱火でふつふつと煮込みます。
トマトの生っぽさが消えたら完成。
塩コショウで味を整えます。
食べ方
刻んだレタスを添えて
ご飯やトルティーヤと食べます。
トスターダにも合います。
プロベチョ！