かぼちゃの花天ぷら

メキシコには、

かぼちゃ(ズッキーニ)の花(flores de calabaza)が

食材として売っています。

10ペソ。

私はこれのケサディージャ(チーズと一緒にトルティーヤで挟んだもの)が

大好きです。

そんな、かぼちゃの花を料理してみたくて

買いました。 

スーパーにはなくて、市場にありました。

10ペソ。

洗って、額と芯をとって

天ぷらに。

あげるとしんなりしてしまう。。。

淡白ですが、

クセがなくて美味しいです。