■１月２５日:夜■
最後はやっぱり
デザートですッ
笑
笑カボチャのパイモンブラン
パイシートを
少し薄く伸ばして
ピケをして焼いたら
(膨らんだらおさえる！笑)
粉砂糖をふって
再び高温で焼いて
カラメルでパリパリに
こうすることで
パイがすっごく
カリカリになります
ラム酒をたっぷりきかせて
練乳を混ぜ込んだ
ホイップクリームと
煮りんごで
層をつくって
裏ごししたカボチャに
砂糖・クリーム
ラム酒・バニラオイルを
混ぜたクリームを
モンブランの金口で
たっぷりしぼって
粉砂糖と
パンプキンシードで
飾ったら完成☆
全部の料理が
創作って感じだから
(適当とも言う
)
)楽しく作れました
やっぱり料理って
楽し～い
食べてくれて感謝
ごちそうさまでした☆
■１月２５日:夜■
今日はおもてなしで
＊Chisa cafe＊
キノコチーズマフィン
イングリッシュマフィンに
炒めた
しめじ・えのき・マイタケを
豆乳ホワイトソースで
和えたものと
とろけるチーズ&パセリを
のっけて
焼いたら完成☆
レモンは蝶々切りです
チキンのトマトクリーム煮
ニンニク・酒・醤油で
下味をつけた鶏肉に
片栗粉をまぶして
オリーブ油で
玉葱・人参と炒めて
塩・ブラックペッパー
トマト缶を加えて煮込んで
コンソメ・ケチャップで
味をととのえたら
豆乳を加えて
軽く煮込んで完成☆
生クリームを使うより
豆乳使用でヘルシーに
あ…でも
煮込みすぎると
豆乳分離しちゃいます
トマト&豆腐カプレーゼ
キャベツ卵サラダ
カプレーゼは
水切りした木綿豆腐と
トマトで簡単に☆
EXバージンオイル使用
サラダは
レンチンしたキャベツに
ガーリックパウダーを
ふってなじませて
刻んだゆで卵と
すり胡麻・胡麻ドレを
混ぜるだけ☆
サケフレークが
アクセントになります
つづく
□三色ごはん+α□
普段お弁当とか
めったに作る機会が
ないので
久しぶり～
お弁当作るのうきうき
お弁当ってゆうと
もっと可愛い
キャラ＆デコ弁とか
作りたいんだけども…
今回は不規則な
旦那さまのために
栄養面と
ボリューム重視で
三色ごはんは
そぼろを
合挽肉+豆腐にして
ヘルシー＆栄養UP
さらに
ご飯は雑穀入りで
炊き上がりに
醤油を混ぜこんだので
風味も良いです☆
白菜のサラダは
すり胡麻と鰹節が
隠し味
カボチャサラダは
皮も入れて
しっかり栄養もね
個人的に
カボチャサラダとか
ポテトサラダとか
大好きすぎるので
お弁当に入ってると
テンションあがる
(o´▽｀o)笑
喜んでもらえると
いいな～