ドイツに来てから蜂蜜の美味しさを知りました。何でもドイツは蜂蜜の消費量が世界一だとか。色々な種類を食べ比べてみた結果、落ち着いたのが…
Waldhonig
（ヴァルドホーニッヒ）
ヴァルド=森
ホーニッヒ=蜂蜜
「森に咲くお花のハチミツね
」と思われますが、「甘露蜜」という種類の蜂蜜です。
実は「甘露蜜」というのは……
※ウィキペディア日本語版より抜粋※
びっしりついてる"原材料"
※写真はウィキペディアより
カイガラムシが原料の赤いコチニール色素と同じ虫系
。知ったときは「ヒェェ〜虫の汁
」と思いましたが、蜂蜜自体がハチの唾。虫の排泄物と唾のミックス、意外と美味しいんです。色は濃く、味も濃い。
そこで、
甘露蜜の「Tannenhonig（タネンホーニッヒ）」を買ってみました。
タネン=モミの木
ホーニッヒ=蜂蜜
モミの木に寄生するアブラムシ/カイガラムシの甘露をミツバチが採集して作った蜂蜜です。
実は町のスーパー「Rewe（レーヴェ）」にあるのですが、なかなか買えないでいました。なぜなら、スーパー「Lidl（リーデル）」で買ったワンタッチボトルのヴァルドホーニッヒ（写真）は５００gが２.９９€（約３８２円）で、このタネンホーニッヒは５００ｇが７.９９€（約１０２３円）と普通よりお高め、というか店の蜂蜜の中ではいちばん高価
…。
ほのかに甘い匂いでクセのないまったりとした濃い味。ヴァルドホーニッヒより若干濃厚かなという感じ。しっかりした甘い味なので料理や紅茶には使わず、スプーンですくってそのまま、プレーンヨーグルトに混ぜたり、またははちみつトーストにして食べています。
アルバート・アインシュタイン曰く、「もし地球上からハチが消えたら、人間は4年しか生きることができない」。
それでは