tiktokで
マカロンは簡単にできるって
動画が上がっていて
そこから
作るようにしたんだけど
うまくいくときもあれば
行かないときもあり
とにかく
調べまくって
カラダにピエが出来る
マカロナージュを
覚えさせた
aozoraはあんまり
甘いマカロンは
好きではないので
砂糖も減らしたいとか思って
調べたら
砂糖の膜が張るには
卵白に対して1.7倍の
砂糖量はいるらしくて
自分のレシピも作ったのよ
で
材料は
アーモンドプードル
砂糖
卵白
粉糖
色をつけるためのココアや
抹茶
とかなんだけど
アーモンドプードルって高いから
代打の材料を探していて
ココナッツファインにした！
ココナッツの風味がつくんだけど
またマカロンの感じが変わるから良き
あとはレモンのマカロンとかだと
焼成の温度を低めにする必要があるみたい
とりあえずは
きのう
夜中の1時まで50個近く焼いたので
明日から友達に配送しますのだ
これはイチゴパウダーで色付け
色粉は入れたくないのだ
クリスマスだから
クリスタルキャンディをちらばめで焼いた
抹茶のマカロンは
ココナッツファインを入れた
あとね
食べてると
aozora的に
アーモンドプードルが
あまり多いのも
好きじゃなくて
アーモンドプードルも
減らしたのよ
でもあまり減らしすぎたら
直ぐに
ポロポロ崩れてしまうから
強度の面では
減らしすぎはダメみたい
来年も
色々つくりたいものや
これも出来るんだってものを
作り続けたいなぁ
そんな年末の
ひとときでした