この前久しぶりに聞いて、懐かしい〜と
思った言葉「healthy」！
ヘルシーって最近は全く聞かなくなったんですが、どこに行っちゃったんでしょうねぇ
ざっくりと糖質オフ、なるべく添加物なしは
まだ続いています。
炭水化物なしにしたいけれど、そうもいかず…、
それなら添加物なしで体に良いものを
作っちゃえ！と思ったのが始まりです
パン・ド・ミ、全粒粉パン、ブランパン、
バゲット、食パン、等などを
ただ反復して作っているのですが、
意外と飽きないんです
これが。
これが。おやつにパンは食べないので、
食事パンだけで🆗です。
三日坊主を絵に描いたような私が
ほぼ一年間焼き続けて、
パン屋でパンを買ってないとか！
自分でも不思議です（笑）
決して無理してる訳ではないのですが、
なんか…美味しいのです
パン屋さんで買うきっかけを
なくしちゃった感じです
そして、たまにはこんなものも
焼いてみたり。
ふわふわでなかなかおいしかったです~！
たまごパンとベーコンチーズロール。
糖質OFFしていると、どうしても
甘いものは❌となりますよね。
でも、たまらなくあの「餡」の
味が恋しいときが
それなら…と、麹で醗酵させる
砂糖なしの発酵あんこを
作ってみました！
程よい甘さで美味しいです。
出来上がりの水分が多すぎて失敗と
言われてる方もいらっしゃるけど、
甘ささえ出れば、仕上げに煮込んで
水分を飛ばせばうまくいきます。
私はシャトルシェフで
作りました〜。
シャトルシェフは本当に便利ですよね！
茶碗蒸しも失敗なし
自家製ブランパンにあんこ乗っけて
食べるのが一つの夢だったのですが、
これってホントにヘルシー？www
何%かはOFF出来ていると思って
最近では糖質カットやグルテンフリーの
パンミックスも発売されて
いるようです。
それだけ需要があるってことですね
でも、ふすまパンミックス以外の
ミックス粉はお高いので
なかなか手が出にくいです
ブランパンは私しか食べないので
冷凍していますが、
他のパンは「体に良いもの」にほぼ興味のない
家族が喜んで食べています！笑
まあ、いいですけどね