久々にトライした、クリエイティブなカレー

こんばんは、軽井沢のたまです。

料理には波があり、その日の気分が現れます。
今日は久々、ほんと～に久々にインドカレーを作りました。



カレーはタイカレーが好きなので
インドカレーは滅多に作りません。


そのなかで、唯一好きなのがこの全ての材料をすったカレー。
とても面倒で手が痛くなるのですが
その努力のかいがあるカレーです。

この日は牛肉、人参にタマネギ。

カレーパウダー、スパイスを色々いろいろ。

仕上げはパルメザンチースをはっぱりすって。
それにちぎったコリアンダーを山盛り。

サラダのバルサミコのまろやかさにぴったりです。