食べる通信 from おおさか

水なすの時期がきましたね。

泉州の水なす。

食べる通信の大阪版、"つくりびと" 第一弾として届きました。

皮は薄く身がしっかりしている水なす。

生で食べると甘みと水分が口いっぱいに広がり、水なす漬は旨味がぎゅーっと詰まっていました。