ディナー@松の浦別邸
とにかく美味しすぎた
遊び心…
滋賀県産近江鴨のローストと春アスパラを葱味噌で
甘鯛パリパリ揚げをバルサミコ酢と共に
~ツリーメロンなど季節の旬彩を添えて~
鴨肉大好きなの
まさかお宿で頂けるなんて
そしてパリパリの甘鯛も楽しくて絶品
季節のアミューズ
少しずついろいろ食べられて幸せ
見た目も豪華
~ライムを搾って焼海苔と共に~
縞鯵の自然薯盛り
~山葵と紫蘇の花の風味で~
春鯛の旬菜包み
~味噌醤油とパルメザンチーズで~
お魚が食感が良くて凄く美味しかった
お魚が食感が良くて凄く美味しかった味噌醤油とパルメザンチーズを付けて食べるのも初体験で美味しい発見
料理長のこだわり…
伝助穴子と湯葉豆腐の融合~清まし仕立て~
ここでシフォンのご飯登場
お出汁が美味しい
アナゴもふっくら
近江牛の炭火ロースト100gを予約しました
美味しそうシフォンも凝視笑
3回くらいに分けてあげたけど、1回目は一瞬でお腹の中へ笑笑
2回目もペロリ
3回目はお腹いっぱいなのか
お肉だけ食べました笑笑
シフォンに100gは少し多かったかな
近江の伝統…
認証近江牛ステーキを赤ワインソースと共に
近江牛って日本三大和牛なんだ
炭火で焼いてるとの事で美味しかった
写真で見ると少なく感じるけど、お料理たくさんあるのでこの量でも満足
足りない場合は事前に増量注文できます
海と大地の融合…
貝柱西京焼き/蓮豆腐雲丹焼き/筍香味焼き
びわ鱒の砧巻き/醒ヶ井、新芽揚げ/よもぎ麩麺
初体験の蓬麺
ふわふわ麺で凄く面白い
比良からの贈り物…
土釜の炊き立て御飯/赤出汁~料理長自慢のおばんざいと共に~
(塩昆布、胡麻高菜、近江黒鶏)
小さな宝石たち…
釜炊きのご飯もおばんざいも美味しい
卵はただの生卵じゃなくて
トリュフの香り纏っててオシャレ
レモン風味のマンゴー寄せ/旬の果物たち/抹茶生チョコ大福/きまぐれ氷菓子
お花のお皿素敵
ガレットとシャーベット
このお宿のご飯美味しすぎて、もう毎日住んで毎日食べたいくらい
そして、メニューの紹介含め
1つ1つが凄くオシャレ
また食べたいなー
凄く非日常を味わえる大大大満足なディナーでした
私がこれまで泊まったペットOKの中で圧倒的1位かもしれない