我が友人の作る揚げ餅が美味すぎると、私の中で話題。
鶏のから揚げも美味いのですがね、揚げ餅が絶品なんですわー。
ウチの母親も揚げ餅好きなので、よく鏡開きの後とか、お餅があまった時に作ってくれたのですが、高温で一気に揚げちゃうもんだから、丸焦げになったり、中がまだ固かったりね。
歯にくっつくし、なんかネチネチするから、好きで作っている母でさえ、自分の揚げ餅に自信がないというわけのわからん状態。
そんな自信のないもんを、「ね！やっぱり美味しく揚がらなかったわー」って出される身にもなっておくれよーと、心で思って早ん十年。
ついに！上手な揚げ方に出会えたのであります！
いやー。驚いた。ウチの揚げ方と全然違う(笑)
弱火ですよ、弱火！弱火がポイントでした！
すごいねー。中までじっくり火が入るから、サックリと揚がるのです。
思わず動画撮りましたよ。早速、母に送らねば！って思ったら、スマフォじゃないから送れねぇー(笑)
そんなわけで、レシピを書いてもらいーの、揚げ餅をジップロックに詰め詰めしーの、すぐに実践できるように、揚げる前段階のからっからに乾かしたお餅を添えーので、郵便局から送りました。
母、大喜び！！
届いたその日に早速、お友達の家に持っていって一緒に食べたそうで(笑)
我が地元でも話題になったそうな。
…実はブログを書いている今も、揚げ餅食べながらなんですけどね♪