【材料～２人前～】
豚バラ肉 100g
お酒 少々
片栗粉 大さじ１
ネギ 適量
茹でたホウレン草 適量
乾麺そば ２人前
☆ 麺つゆ(濃縮タイプ) １００cc
☆お酒 大さじ２
☆ ラカント糖(砂糖) 小さじ２
☆塩 小さじ１
☆ 水 １２００cc
【作り方】
①豚肉を食べやすい大きさに切り、お酒を揉み込んでしばらく置き、片栗粉をまぶす。
②たっぷりのお湯でそばを茹で、冷水でそばを〆る。
③そばを茹でている間に、鍋に☆を入れ沸騰させ①の豚肉を加え煮る。
アクが出たらすくう。
④ ③にそばを加え、ひと煮したら器に盛り、ネギとホウレン草をのせる。
朝ごはんで残っていたホウレンソウ草をのせてみました。
豚肉が、ちょっとプルッとなって
汁にもトロみがついて美味しいです
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
汁の濃さはお好みでどうぞ
青田典子オフィシャルサイト