冷凍庫にある食材で、思い付きでアップルパイ焼きました～。
林檎は、沢山買ったときにワインと蜂蜜で煮て置いた。
パイ生地は、業務スーパーで買い置きしてある。
カスタードクリーム入れたかったけれど、一から作るのは億劫だから
市販のプリンを崩して、ラム酒を混ぜて入れちゃった。（笑）
熱々のアップルパイには、絶対にバニラアイスです。
日本では有名じゃないけれど。
アメリカでは当たり前だって、留学経験のある行正り香さんのレシピ本で
知りました。
それ以来、１０数年ずっと
アップルパイやリンゴクランブルの時は、バニラアイスを添えて食べてます。
私の大好きなレシピ本で、行正り香さんの本は殆ど持っている。
彼女の本から、知ったのは食習慣や料理レシピだけではなく。
柳総理のキッチングッズも、彼女の本で知って
１０数年前から入手して愛用している。
彼女の色の好みや道具の選び方が、
私と似ていて共感出来るから。
そして人生観までもが、そっくりで「うんうん」と
頷ける事が多い。
色んなレシピ本を集めて持っているけれど。
彼女の本のレシピは、一番沢山作って食べて我が家の定番になっています。
お菓子も料理も・・・色んなモノが、既に１０数年来の定番です。
気取らなくて、明快で、特別な調味料など無くて。
けれど海外留学や、仕事で海外を飛び回って
色んな文化の食べ物を知っていて、自分なりにアレンジしたレシピを
本に載せています。
イタリアンやアメリカン、アジアな料理がどれも美味しい。
あの料理が食べたい、と娘からリクエストが来るのは
彼女のレシピ本の料理ばかりです。