やさぐれてる俺っち。
先週だったか・・・先々週だったか・・・
カステラ喰いてぇ～～だの
バームクーヘン喰いてぇ～～だの言いながら？
腹ペコを訴えながら仕事してた時
今年７１歳になるヘルパーのオバチャンが、、
「りんごさん！！上手い事タイミングが合えば 今度、持ってきてあげるから」
って・・言ってたんを思い出した。
そのＴさんが、「今日な！アンタの好きなオヤツ持ってきてるから休憩の時食べような
」
」福砂屋のカステ～ラ（（嬉´∀｀嬉））ノ
風呂に来る日に合わせて買ってくれてたらしく・・
あぁ・・有難いなってマジで思った。
でね、お風呂のメンバーで分けてオヤツに頂いたんだけど余った分は
「アンタが持って帰ったらええんよ」と言ってくれて・・頂いてしまいました
ざらめ入りで美味しいかった♬
さて・・ボテさんから貰ったいかなごの釘煮 娘がね毎日めっちゃ喰うの！
あんだけ好きなら作れたらエエんやけど ←ってか、毎年この季節作ってみようかな・・で、終わってた
そんな話を風呂場でしてたんら・・
そういや～昔ちりめん山椒を作ったって貰ったな！ って思い出して
カステ～ラのＴさんと一緒に洗ってたＮさんに、Ｎさんっていかなごの釘煮も作るん？
って聞いたら 何十㌔も作ってるで って事で洗いながらザックリ説明して貰ったんだよね
って事で洗いながらザックリ説明して貰ったんだよねしたら、休憩中にメモしてきたるわ！！
って貴重な休憩時間を使って、病棟に戻りレシピを書いてきてくれた
いかなご１㌔に対して
砂糖(ざらめ)２３０ｇ 醤油２５０ｃｃ みりん１００ｃｃ 酒１５０ｃｃ
しょうがの千切り(１袋分)
２㌔作ろうかな～って言った私にＮさんは始めて作るんやから１㌔にしときっって言ったんだけど
って言ったんだけど２㌔作るだろぉ～～～щ(￣∀￣)ш ヶヶヶ
って事で買ったのは２㌔ｗ
いかなごは優しく水洗いし ザルにあけ、水気を切る。
しょうが以外の調味料を鍋に入れ 沸騰させたら、しょうがを少し加え・・
いかなごを４回位に分けて入れる 間にしょうがをその都度挟む感じで
始めは強火で 銀紙(笑)に(アルミホイルの事だろうねｗ) 穴を開けて 落としぶたにする。
鍋の淵ギリギリでブクブクしてる泡でいつ吹きこぼれるかヒヤヒヤ
目が離せない感じ
煮汁が半分位になったら火を中火より落とし水飴を大さじ３くらい入れる。
ここで、銀紙が肌に合わない俺・・・クッキングペーパーに替えた
ら、快適～( ´∀`)ノ
ココからは、Ｎさんの教え通り 一切触らない！ の、言い付けを守り
見守る( ﾟдﾟ)ﾉ
時々鍋を振り、いかなごを、ひっくり返す 絶対お箸などで返さない
ひたすら鍋を煽り続ける。。。
で・・完成（（嬉´∀｀嬉））ノ
なかなかエエ出来ちゃう？
いやぁ～コレ作るの楽しい♬
娘達が勉強会から帰ってきて第一声
「あぁ～～～エエ匂いや゜+.ヾ(´∀`*)ノ キャッキャッキャ。+.゜」
ボテさんのいかなＧＯ！が底をつきる前に次のいかなご釘煮が出来て安心しましたずらｗ
いやぁ～やっぱりさ、やさぐれてる時は料理に限るね～
作る事に集中して嫌な事も忘れちゃうもんな～ Ｎさん！Ｔさん！ありがとう( ´∀`)ノ