どもー、アオポンです
群馬県の伊勢崎市にある『豚骨ラーメン 新井商店』は美味しいのか
実際に食べに行ったレビューを書いていきますね
18時のオープン15分前に行ったら、誰も待っている人はいなくて1番でした
待っていると数人他のお客が来る感じ。
店内入口のすぐ左に小さめの券売機があります。
餃子や炒飯などはなく、アルコール類はある感じ
お水はセルフサービスで、券売機の隣にあります。
席は全てカウンター席で、紅しょうがと生すりおろしにんにく、塩コショウなどが置いてあります。
店内には漫画本が沢山あって、順番待ちの席もあり、混んでる時は漫画本で楽しく待つことができそうです。
壁には麺のかたさの種類が貼ってあります。
さらに壁には、「ティッシュ、ようじは帰りにゴミ箱にお願いします。」
「そんなの生意気だー！！新井〇ねって人はそのままテーブルに置いて帰ってください」」
とあり、面白かったです。
さらに、さらに、壁にはメニュー写真が貼ってあります。
替玉2つの用意もOK
100円なのでリーズナブルな感じ
そして・ついに・きた
『豚骨チャーシュー』
おおー
ボリュームがあるじゃないですかー
では、いただきま～す
「うめー！！こってり過ぎないから食べやすい
」
チャーシューは3枚デカイのが入っていて、この豚骨ラーメンに合う
替玉1回目
1杯目はトッピングを入れずにそのまま食べて、2杯目から紅しょうがを入れました。
替玉2回目
1玉がけっこう多いので、やっと食べきれました。
【美味しいの？】豚骨ラーメン 新井商店のレビュー！まとめ
豚骨ラーメン 新井商店は総合的に、美味しかったです
また食べてみたいな。
豚骨ラーメン 新井商店のアクセス
豚骨ラーメン 新井商店の基本情報
■豚骨ラーメン 新井商店
所在地：〒370-0102 群馬県伊勢崎市境上渕名７１５-６
木曜日:11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
金曜日:11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
土曜日:11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
日曜日:11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
月曜日:11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
火曜日:定休日
水曜日:11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
電話番号 0270-76-1661
席数：11席(カウンターのみ)
駐車場:有20台
豚骨ラーメンの気になる疑問
豚骨ラーメンの聖地はどこですか？
福岡県久留米市は「豚骨ラーメンの発祥地」とされています。
豚骨ラーメンは豚のどこの骨を使うのですか？
豚骨ラーメンのスープのだしは、主に豚骨を使って取ります。
豚骨には、ゲンコツ、アバラ骨、背骨、頭、豚足の5種類があり、それぞれ骨髄の出方が異なります。
これらの特徴を活かして、部位ごとの組み合わせを変えることで、スープに独自の風味を持たせることができます。
豚骨ラーメンのスープが白いのはなぜですか？
とんこつスープは、骨髄の主要成分であるコラーゲンが熱でゼラチンに変化し、強火で煮立てることでゼラチンが脂分を包み込んで乳化します。
このため、スープは白く濁るのです。
白く濁る理由は、水と油が混ざり合う乳化作用にあります。
豚骨ラーメンはなぜ細麺なのでしょうか？
忙しい市場関係者がすぐに食べられるようにするため、茹で時間の短い細麺が採用されたのです。
豚骨ラーメンの替え玉はなぜ？
替え玉が誕生した背景には、博多ラーメンで使われる細麺が伸びやすいという特徴があります。
ラーメンが伸びてしまうのを防ぐために、少量ずつ提供する方法が取られるようになりました。