我が家のさしすせそ①

今日は我が家で愛用中のお醤油を紹介したいと思います。

前の源タレの記事でも紹介した、上北農産加工の

健骨醤油。

※楽天画像お借りしました

青森県産100%の大豆と小麦を使った、カルシウムとカルシウムの吸収を高めるCPPを配合した塩分10%のお醤油ですカルシウムは牛乳並らしいですよ

私のオススメポイントは、

①塩辛くない

塩分が控えめなので、しょっぱくない！しかもほんのり甘みがある。お刺身を食べても、醤油の味まみれになってしまうことがない私の刺身嫌いの友人は、この健骨醤油だと刺身が食べれるっ❗️と感動し、取り寄せし始めたようです

②色が薄い

醤油自体、色がすごくうすく、料理に使っても醤油色がつくことがなく、素材の綺麗な色が保てるんです煮物や、お吸い物で隠し味的に醤油を入れたい時なんかにぴったりなんですよっ❗️

③カルシウムがとれる

これは実感したことないんですが、きっと骨が強くなっていることでしょう

④大豆かまり（匂い）があまりしない

これ、私にとっては大事

私、醤油工場や味噌工場なんかでする大豆かまりがすごく苦手なんですだから醤油を直に嗅いだ時の匂いも苦手…涙。でも、健骨醤油はそんな匂いがしないっ甘い風味すらあり、醤油というか、だし醤油や麺つゆのような感じでお浸しなんかにも使えるんです。

今は東海エリアに住んでますが、我が家で味を知ってから使い始めた友人も多くいます

我が家はもう１つ別のお醤油と使い分けをしてあるんですが、それはまた今度❗️