愛知県名古屋市、一宮市にて活動中の
米粉マイスターインストラクター、Neoベジタリアン®料理 上級指導士、ヨウコです。
先日、くれよんさんの9周年パーティーで
ご縁をいただいた天使の庭さん
とっても貴重な存在のお店です
東海ではもちろん、
全国的に見ても、アレルギーについて考えられていて、
安心してすすめられるお店ってなかなかないのです。
まずはオーナーさん。
お医者様です
だからお医者様が考えられたスイーツです。
でも、お医者様だからふんわり安心しているわけではないですよ。
だって、こういう「つくる」事って人柄が出るから。
お話しさせていただいたら、1本すじの通った感じの
大和撫子な感じでした
そしてそこで作られるスイーツも考えられています
スイーツはすべてアレルギー特定原材料7品目不使用だそうです。
アレルギー特定原材料7品目とは
卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生です。
アレっ子ちゃんはだいたいこの7品目を省いてあげれば
食べられるんです
でも、アレっ子ちゃんにとっての省くっていうのは
普通の「省く」というレベルでは事足りないこともあります。
強いアレルギーのある子は、微量な混入もNG
例えば、同じキッチンで小麦のものが使われているだけで
混入もあり得ると考えます。
そこまでキチンと「使っていません！」と言い切れる
お菓子のメーカーさんはほとんど知りません
天使の庭さんは7品目をお店、工房に持ち込んでいないので
そこが安心
重度のアレルギーの子だって普通のケーキが食べれるの
そして、そのケーキが、
「アレルギーだから味とか食感とかは我慢してね！」
みたいなものじゃない。
すごいケーキ屋さん
そしてオーナーさんがかわいい、かわいい、かわいい
グルテンフリー先進国のアメリカなんかだと
グルテンフリー表記するには細かい規定があり
作る空間を分けたり、オーブンはじめ器具類も
すべてグルテン使用のものと分けるそうです。
そうしないと小麦を「省いた」とは言えないの。
私も仕事柄、いろいろなアレっ子ちゃんママと
お付き合いがあったり、お話し聞いたりします。
おすすめのお店を聞かれることも多いです。
海外の人は、この完璧除去を「ふつう」としている
感覚の方が多いから、特に簡単におすすめとかできないです
天使の庭さんは安心しておススメできる
名古屋ってこういう部分遅れていると思ったので
嬉しいし、ちょっと自慢したい
私のお店でも何でもないけどね(笑)
きっと、きっと、天使の庭さんのスイーツで
心が救われるアレっ子ちゃんやご家族のかたが
いらっしゃるはず
お店は、お教室の日などもあるので、
お出かけの際は、スケジュールを調べて
からがおすすめだそうです。
予約したらイートインスペースも
OKの日もあるみたい。
しっかり調べてお出かけください
私も近々、行ってみようと思います
天使の庭 tenshinoniwa → ★
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