Hello Ramen lovers & Heavy Metal lovers,I v...

Hello Ramen lovers & Heavy Metal lovers, I visited salt Ramen SHINKA Nakayama brunch in Yokohama. (しおらーめん進化 means Salt Ramen Evolution). Nakayama SHINKA was unique heavy metal Ramen restaurant! :-) Dark light. Candle taste wall ramp with metal chains! Black walls. Black ceiling. Black fake leather stools. The poster of Guns N' Roses. Low volume heavy metal. Very unique. But it's not my favorite. SHINKA speciality is salt Ramen. It was perfect! Tremendous! They don't accept harder noodle choice or bigger size order. They don't even have pepper or salt on a table. They just have chapsticks and soup spoons only. They are so much confident with their original taste. They don't allow customers change the taste! The soup! Very clear and pure Umami soup! incredible! I really enjoyed their confident Ramen. Only the negative point is its too much unique heavy metal taste. I don't feel good at it. But Ramen was purely awesome! Worth for trying! Come and enjoy! 町田汁場 しおらーめん 進化 中山店 やっと行くことが出来ました。車でGOでしたが、駐輪場無し。指定駐車場も割引きも無し。強気です。^ ^ ドアは手動でした。店に入ります。 ちょっと薄暗いです。 壁、イス、インテリアは全て黒で統一。 良く見るとヘビメタです。 壁にキャンドル調のメタルのランプがあって鎖が掛かっています。 Guns N' Roses のポスターもあるし（笑） 券売機で基本の味玉入りしおらーめんをチョイス。初進化の家族全員も同じメニューを選択。 カウンターに並んで座って待つ事暫し。 見回すと強気な文言が色々。 「固め、大盛り不可」 「食べ終わったら丼カウンターに乗せて」 （表現はもっと丁寧ですが、、、σ^_^;） カウンターの上には胡椒も塩も無し。 箸とレンゲと爪楊枝のみ。 とことん強気です。^ ^ しかし、ラーメンは最高です！ まずスープ。最高のバランス。 どれも突出してないから、とてもとても美味しいのだけれど、何が入っているのか良くわからない。 ただただひたすらに美味しい。 透明で雑味がなくて美しくクリアな味。 相変わらずです。感服します。 麺は少しブラウン系。全粒粉ですかね？ かなりの細麺で、ツルツルの喉越し。 スルスルと飲む様に入っていきます。 メンマは20cm近い一本もの。とても柔らかい食感。やや噛み切りにくいです。 ネギは柔らかい青ネギです。 チャーシューは小さくて薄くて、美味しいけれどパンチに欠けます。 味玉は白い。塩味ですね。しっかりと味が付いています。中は半熟。美味しいですね。 あっと言う間に完食です。 何となく居心地の悪いヘビメタのBGMがマイナスですが、ラーメンは絶品です。 今度はいりこの塩煮干を試してみます。 凝った間接照明のカウンターやスツールも見てくださいね。 ごちそう様でした〜〜！ また来ます！(^-^)/ #heavy_metal #heavymetal #ramen #umami #pasta #noodle #zuppa #mien #lunch #slowfood #menstagram #asianfood #japanesefood #shinka #shiruba #yammy

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