今の時期にしか食べられない根曲り竹
信州の人達は、何故か鯖の缶詰が大好き
で、
文面の調理方法も、根曲り竹と鯖缶を使った、
お味噌汁のレシピとなっております。
根曲り竹は、アク取りの必要が無いので、
今回、早乙女は、猟師直伝の焼タケノコで、食べてみたいと思います
中心に、切れ目を入れて、皮ごと炙り焼きするだけのシンプルな調理
猟師が、山の中で、焚火
で食べる手軽な料理です
皮が焦げるまで焼いたら、お醤油をさっとかけて、
あとはむしって食べるだけ
シンプルだけど、とても美味しいです
姫タケノコでも代用できますので、是非、食べてみてください