2か月に一度の 韓国料理教室に行って来ました。
今日の メニューは
牛肉ときのこのジョンゴル（鍋もの） 栗とナツメの炊き込みご飯 春菊と柿・梨のセンチェ（生菜） です。
ジョンゴルの 材料
タンミョン（春雨） きのこ類人参ニラを 同じ長さに切り お鍋に綺麗に並べます。
真ん中に 牛肉のジョンゴル（ヤンニョム和え）を乗せ 牛すね肉で撮ったスープを注ぎ煮て行きます。
出来あがりは こんな感じです。 よーく混ぜて スープと一緒に頂きます。
残ったスープに おうどんを入れて 卵でとじ ねぎとゴマ油で風味付け。
最後まで楽しめる 一品でした
炊き込みご飯は お鍋で炊いた後 せいろに入れて蒸します。
つやが増し ナツメのほんのりと甘い感じが 初めてのお味でした。
センチェは 今回 春菊を使わず ルッコラを使いました。
お味は ごま油とレモン汁塩コショウだけですが 梨と柿の甘さも加わり 爽やかな一品でした。
テーブセッティンもとても素敵でしょ
そして 先生が 私達が 試食中に作って下さった マッコリの蒸しパン
ほんのり甘くて もちもちして 凄く美味しかったです
そして 前回のお料理教室で お友達になった Mちゃんと 新大久保によって 何と私は ジョンゴルに丁度いいお鍋を見つけ 買いました。
これで すぐ作れそうです。
新大久保は 日々進化していて 新しいお店が続々出来ていました。
今度のお料理教室も予約済み。 何を作るのか楽しみです。