今日は前回に続いての
ゴーヤについてです！
ゴーヤは凄く健康的な食材であると聞いたことあると思いますが
どんな風に健康的なのかは
あまり知らないことも多いと思います(°∀°)
ゴーヤのことをもっと知って
ゴーヤ沢山食べてくださいね(^∇^)
最近、苦味やくせが少々ある野菜が好きです♪
ゴーヤについて調べたことをまとめました！
ゴーヤーは独特の苦味がありますが
その苦味は、果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分に血糖値を下げる効果のあることがわかってきたそうです(°∀°)
また、ゴーヤーには植物インスリンが豊富に含まれています。
この成分は新しく発見された成分で、薬品のインスリンに似たタンパク質です。
薬品のインスリンでは時に低血糖の症状が見られ危険を伴うことは広く知られています。
しかしゴーヤーに含まれる植物インスリンの場合は、血糖値を安定させる優れた効果があります。
これらの作用については海外でも多くの臨床試験が行われ、その結果いずれもゴーヤーが糖尿病に有効であることが報告されているんです！
また、ゴーヤーの苦味成分モモルデシチンとチャランチンは、血糖値だけでなく、
コレステロールも低下させる効果があることも分かりました。
コレステロールや中性脂肪などの血中脂肪の低下には、食物繊維、特に水溶性の繊維をとることが
効果的でして
ゴーヤーには、水溶性繊維が豊富に含まれています♪
あと、ガン細胞を抑制する効果もあるみたいなんです (^^)
ゴーヤは調理によって
メインのおかず、副菜、おつまみなど
色々合いますので
ゴーヤを食卓に少しでも並べてみてはいかがでしょうか(^^)♪
ゴーヤについてです！
ゴーヤは凄く健康的な食材であると聞いたことあると思いますが
どんな風に健康的なのかは
あまり知らないことも多いと思います(°∀°)
ゴーヤのことをもっと知って
ゴーヤ沢山食べてくださいね(^∇^)
最近、苦味やくせが少々ある野菜が好きです♪
ゴーヤについて調べたことをまとめました！
ゴーヤーは独特の苦味がありますが
その苦味は、果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分に血糖値を下げる効果のあることがわかってきたそうです(°∀°)
また、ゴーヤーには植物インスリンが豊富に含まれています。
この成分は新しく発見された成分で、薬品のインスリンに似たタンパク質です。
薬品のインスリンでは時に低血糖の症状が見られ危険を伴うことは広く知られています。
しかしゴーヤーに含まれる植物インスリンの場合は、血糖値を安定させる優れた効果があります。
これらの作用については海外でも多くの臨床試験が行われ、その結果いずれもゴーヤーが糖尿病に有効であることが報告されているんです！
また、ゴーヤーの苦味成分モモルデシチンとチャランチンは、血糖値だけでなく、
コレステロールも低下させる効果があることも分かりました。
コレステロールや中性脂肪などの血中脂肪の低下には、食物繊維、特に水溶性の繊維をとることが
効果的でして
ゴーヤーには、水溶性繊維が豊富に含まれています♪
あと、ガン細胞を抑制する効果もあるみたいなんです (^^)
ゴーヤは調理によって
メインのおかず、副菜、おつまみなど
色々合いますので
ゴーヤを食卓に少しでも並べてみてはいかがでしょうか(^^)♪