昨日は
韓国の白菜の浅漬け「겉절이（コッチョリ）」を作りました🥬✨
タッパーいっぱいにどーん！
白菜、にんじん、ニラをたっぷり。
仕上げにごまをぱらり。
見た目はもう、完璧なんだけど…
実はね、
白菜が思ったより多くなりすぎちゃって
「あれ？ちょっと薄味かも？」って内心ドキドキ
韓国料理って、味のバランスが難しい。
特に夫は本場の味を知っているから、毎回ちょっと緊張します（笑）
「ちょっと薄味かも・・」って言いながら食卓に出したら、
何も言わずにパクパク。
「おいしいよ😊」
と言ってくれて、ほっと一安心。
薄味かな？と思っていたけど、
むしろちょうどよかったみたい。
時間が経つと味もどんどん染み込んでくるしね
料理って、完璧じゃなくてもいい。
誰かが笑顔で食べてくれるだけで、
それだけで“正解”なんだなぁって思いました
次はもう少しだけヤンニョム強めにしてみようかな。
でも昨日の味も、我が家の味ってことで
ごちそうさまでした
韓国の白菜の浅漬け「겉절이（コッチョリ）」の必須アイテム
＼味の決め手はコレ！ミョルチ（魚醤）／
＼旨みとコクをプラス！梅シロップ／
