きつねうどんは野菜が入らないイメージですが、保育園ではほうれん草も人参も加えて栄養価も彩りもよくします??
保育園のうどんの日は完食率ほぼ100％！なので、野菜をたっぷり入れてもピカピカになって返ってきます???
薄味ですが、とぉ～ってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね??
【きつねうどん分量 幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）】
乾麺 40g（28g）
油揚げ 5g（3.5g）
だし汁 30g（21g）
砂糖 1g（0.7g）
しょうゆ 1g（0.7g）
人参 9g（6.3g）
長ねぎ 5g（3.5g）
ほうれん草 15g（10.5g）
みりん 3g（2.1g）
しょうゆ 3g（2.1g）
食塩 0.4g（0.3g）
（だし汁）
水 200g（140g）
昆布 2g（1.4g）
かつお節 2g（1.4g）
※上記の水200gの分量は、油揚げを煮る用のだし汁30gも入った量です。つゆとしては170gで提供します。
煮ている時に蒸発した分は、水を加えて調整してください。
【作りやすい分量】
乾麺 200g
油揚げ 2枚
だし汁 150cc
砂糖 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1弱
人参 1/4本
長ねぎ 1/5本
ほうれん草 2～3株（1つの根元から出ているのが1株です）
みりん 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ1と1/3
食塩 小さじ1/2
（だし汁）
水 1500cc
昆布 15g（約3枚）
かつお節 15g
※上記の水1500ccの分量は、油揚げを煮る用のだし汁150ccも入った量です。
※動画ではだし汁を多めに盛り付けていますが、子どもの適量は170ccになります?¨?
【目次】
00:00 オープニング
00:30 だし汁作り
02:04 野菜を切る
04:18 油揚げを煮る
05:10 ほうれん草を茹でる
05:45 麺つゆを作る
07:43 麺を茹でる
09:38 盛り付け
10:33 完成
10:51 試食
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■あおいの給食室・レシピ一覧
・保育園の主食レシピ（ごはん・麺・パン）
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・保育園の主菜レシピ（肉・魚・卵・大豆）
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・保育園の副菜レシピ（和え物・サラダ・炒め物）
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・保育園のおやつレシピ
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・保育園のお弁当レシピ
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・保育園の行事食（七夕・クリスマス）
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・大人の給食室シリーズ
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■動画について
・このチャンネルのレシピは完了期食の1歳頃～が対象です??
・お子さま用ですので薄味で作られています。
・今後は離乳初期食～後期食の動画も配信予定です?¨?
■字幕
この動画は字幕に対応しています。YouTubeの字幕をオンにしてご覧ください。
※字幕が見にくい場合、設定で変更できます。下のURLを参考に変更してください。
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■動画で使用している調理グッズ
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