先日ブログを更新しよう！と決心したばかりなのに
最近･･･ ＰＣの調子がおかしくなってしまい･･･
今も書き上げたブログの記事がまるっと消えて
しょんぼりしています。
さて･･だんだん暖かい日が増えてきましたね。
今日は少し寒かったですが。
雪がとけて道は歩きやすいし、すばらしい！
の、ですが、気温が高くなったが故に、
パン生地の発酵がさくさくさくさく進むのです。
なもんで、
真冬と同じ感覚で発酵させていたら、
先週末は食パン３斤分、過発酵させて
しまいました･･･
ややすっぱいパンができました･･･３斤も･･･。
温度計を見るとそんなに変わらないように
思えるのですが、
侮れない・・・春の訪れ。
そんなわけで、ここ１～２週間はパンのできに
ムラがあります。しょぼん。
しばらくは発酵時間注意！です。