紅玉のマフィン

紅玉のマフィン。

水の代わりにすりおろしたりんごを

練りこみました。

やさしい味わいの生地と

砂糖煮の紅玉の酸味がほどよくマッチして

よい感じです。

発酵が･･･実は少し足りなくて･･･

これは私の修行不足です。

もうちょっとふわっとあがるとよかったな・・・。