1/13の記念日…伊達のあんぽ柿の日（12/13、1/13、2/13）
福島県北地域と相馬地域の12市町村を管轄するふくしま未来農業協同組合(通称・ＪＡふくしま未来)が制定しました。
「あんぽ柿」は燻蒸した後に乾燥させて作られる干し柿で、燻蒸により守られる鮮やかなオレンジ色とゼリーのようなトロッとした食感、豊かな甘さとジューシーさが特徴で、福島県の冬を代表する特産品で同組合は生産量日本一を誇ります。
福島県伊達市で「あんぽ柿」の出荷が始まってから2023年で100年となることを記念し、さらに多くの人にその美味しさを味わってもらうことが目的です。
日付は最盛期である冬の期間で、燻蒸製法の確立・普及に携わった人が13人であったこと、発祥地の福島県伊達市梁川町五十沢（いさざわ）のいさ（13）から12月13日、1月13日、2月13日の3日間を記念日としたものです。
干し柿を好きな人、いらっしゃいますか？
僕は柿が好きで、干し柿も甘柿も好きです。
でも…、以前、柿を頬張ってた時、柿の種を勢いよく噛んでしまい歯を痛がったこともあったので、それ以来「トラウマ」もあるんですが…。
干し柿は渋柿を干して作るものなのですが、乾燥させることで通常そのままでは食べられない渋柿の渋みがなくなって、甘みを感じて食べられるようになります。
ちなみに、甘柿を干し柿にしても渋柿のほうが糖度そのものがはるかに高いそうで、渋柿ほどには甘くならないそうです。
我が家を建てるとき、祖父が育てていた甘柿の木を切ることになりました。（両方の木があったのですが、祖父から母へ相続した土地のほうに甘柿の木があったため）
甘柿の木がなくなるのは残念でしたが、これだけは仕方なかったですね…。「桃栗三年柿八年」と言いますが、木を育てるのに大変手間と時間がかかりますし…。
今から木を植えて育てても、祖父の時と同じような柿にできるとは限らないし……。