身体にいいと言われるごま油✨
炒め物やドレッシングなど
積極的に取り入れている方も
いると思います☺️
ごま油は名前の通り、
ごまから抽出した油で
その抽出方法が大事なんです！
よく見かける安価なごま油は
そもそも、ごま油100%ではなく
他の植物油と混ぜて"ごま風味"なものや
抽出する際に、添加物や化学薬品などを
使用して抽出されて、安くできています。
ぜひ選びたいのは
圧搾法の100%ごま油です✨
ごまを圧力だけで絞り出す製法で
香りや旨みが強く、栄養価も高いです☺️
これが昔ながらの製法です✨
デメリットとしては
取れる量が少しだったり効率が悪く
お値段が少し高くなってしまうことです。
ちなみに、化学薬品(ヘキサンという溶剤)を
使用して抽出されたごま油でも
"純正"と表記があるので、ぜひ！
圧搾法 の表記を探してみてくださいね♡
そして裏をみてごま油100%で✨
アーユルヴェーダでは
若返りのオイル✨とも言われています。
リノール酸やオレイン酸といった
不飽和脂肪酸が豊富で
悪玉コレステロール値を下げてくれたり✨
抗酸化作用もあり活性酸素のダメージから
細胞を守ってくれる効果もあります✨
抗酸化作用は美容にも嬉しい♡♡
ごま油特有の風味が合わない料理には
無臭のごま油もありますよー✨