豊洲市場のセリを見学する為に、
豊洲市場へ行って、
朝ごはん🍣を食べて、
その後、
場外へ買い物に
ぶらぶら行きました❣️
すぐ
に入店したのが、
マグロ包丁🔪を扱ってる
創業150年
『東源 正久』
AzumaMinamoto no MASAHISA
で、
マグロ包丁🔪について
いろいろ教えて頂きました📝
↓
私の兄が
ナイフ🔪コレクターだったので、
(かなり危ない表現だな
)
大学生の頃から、
ヴィクトリノックスや、
オピネル、
ダマスカスブレードなんかについて
よく話を聞いたり、
貰って使っていたので、
包丁🔪の専門店には興味があり、
いつか、
良い物が欲しいなあ〜と
思っていました❣️
日々使っているのは、
ペティナイフ🔪
これで、
🍉果物から、
🥩肉
🫑野菜
🐟刺身まで
何でも切ってます❣️
使いやすく、
手入れも簡単で、
日常使いに、
小回りが効いて
超おすすめのサイズ感なんです❣️
↓
貝印 関孫六の
ステンレス製 刃渡150mm
ペティナイフ🔪4,070y
こちらは、
結婚22年で、
2本目のペティナイフ🔪になり、
使用して約7、8年程。
柄まで一体型なので、
清潔に保てて、
コスパも最高
研ぎも、
簡易なモノで、
刺身切る時に手入れしてました。
因みに、
1本目は、
ヨーカ堂の食器売り場で1,000y位で、
柄がプラスチックの物
プラスチックの柄が割れて、
使用出来なくなりました。
この頃は、
菜切り包丁🔪と併用していました。
つづく