その2
『数の子』
ニシン(ニ親)の子、
多くの子を持つことから、
沢山の子に恵まれますように。
我が家が代々栄えますようにと
願って食べられます。
少し塩🧂が強めに残り、
身が崩れてしまったので、
漬け出汁は、
甘めで出汁を効かせて❣️
🌈材料は、
水
液出汁(久原あごだしつゆ)
みりん
酒
をレンチン
で加熱！
アルコールを飛ばして、
冷めてから漬け込みます。
仕上げに、
鰹節をパラパラ❣️
崩れた身は網で掬って、
味を付けたら、
ご飯🍚のお供のふりかけとして
食べることに
美味し過ぎて、
あっという間に半分くらいをペロリと
食べてしまい、
痛風が心配